大大小小的米花團(tuán)擺滿街道兩旁。新華網(wǎng)發(fā)(蔡慶彪 攝)

春節(jié)將至，年味滿溢。吃米花團(tuán)，是保山人民過(guò)新年的一大特色。近日，這些大大小小、五彩繽紛的米花團(tuán)擺滿了保山市隆陽(yáng)區(qū)板橋鎮(zhèn)的大街兩旁。

米花團(tuán)既是一種特殊糕點(diǎn)，又是一種可玩賞的藝術(shù)品。新華網(wǎng)發(fā)(蔡慶彪 攝)

米花以糯米為就加工原料，通過(guò)煮飯、曬飯、炒米花等工序，飯粒漸漸變燙并膨脹爆裂，一聲聲的脆響里，變成了一粒粒松脆雪白的米花。米花團(tuán)是當(dāng)?shù)匕傩?ldquo;深加工”的絕活，他們以糖和蜜熬制糖漿，以糖漿為粘劑、以碗為工具，把粒粒松散的米花裹制成米花團(tuán)，并在較大的米花團(tuán)上用著了色的米花鑲拼出“福”“祿”“壽”“禧”等字符和花飾。

米花團(tuán)深受當(dāng)?shù)匕傩障矏?ài)。新華網(wǎng)發(fā)(蔡慶彪 攝)

“大喜團(tuán)”要數(shù)米花團(tuán)中的“盛品”。這種大米花團(tuán)制作講究，既要有雕塑之技，又要有繪畫(huà)之功，表面的貼花且尤為重要。團(tuán)子做成以后，用各種顏色的米花拼出各式圖案。

“大喜團(tuán)”要數(shù)米花團(tuán)中的“盛品”，制作講究。新華網(wǎng)發(fā)(蔡慶彪 攝)

據(jù)介紹，米花團(tuán)既是一種特殊糕點(diǎn)，又是一種可玩賞的藝術(shù)品，保山當(dāng)?shù)匕傩杖∑鋱F(tuán)圓、絢麗之狀來(lái)象征團(tuán)圓美好、吉祥如意，并作為禮品饋贈(zèng)親友。

團(tuán)子做成以后，用各種顏色的米花拼出各式圖案。新華網(wǎng)發(fā)(蔡慶彪 攝)