春光明媚、百花盛開，在風光旖旎的春季，不僅可以大飽眼福，欣賞到各種花兒的迷人風姿，還可以一飽口福，品嘗到花香的美麗滋味，接下來，讓我們跟隨記者的鏡頭到保山市昌寧縣卡斯鎮(zhèn)傣族村寨去嘗嘗傣家的“花宴”。

進入三月，卡斯到處萬物復蘇、草木蔥蘢，木棉花、白花、染粑粑花、石榴花等各種花兒聞春開放，朵朵鮮花漫山遍野，美不勝收。每年春季，作為世代居住在卡斯的沙和明都要在家里邊做一頓“花宴”，跟寨鄰寨舍一起品嘗春天的味道，共同開啟舌尖上的春天。“今天我們要做一桌花宴，春天吃花宴是我們傣族的傳統(tǒng)習俗，每年都會做”太陽剛出來，昌寧縣卡斯鎮(zhèn)龍?zhí)渡鐓^(qū)芒尾村民小組村民沙和明約上楊玉花等鄰居一道開啟了今年的嘗鮮之旅。

采摘、撿拾，不一會，沙河明們就找齊了烹飪“花宴”所需的主要食材木棉花、石榴花、染粑粑花、芭蕉花。

“我們卡斯一年四季花開不斷，我們傣族人愛吃花。今天我們就來采得芭蕉花、石榴花、攀枝花還有染粑粑花，這些花做成菜真的很好吃，歡迎大家來吃來玩”一到做花宴的時候，昌寧縣卡斯鎮(zhèn)龍?zhí)渡鐓^(qū)芒尾村民小組村民楊玉花總是顯得很興奮。

花宴不只是一桌簡單的席面，經(jīng)過多年的傳承發(fā)展，每一道菜肴浸潤的都是傣族人民對生活智慧的總結(jié)和對美好生活的念想。涼拌攀枝花、攀枝花芯炒火腿、白花煮豆米、燴石榴花、涼拌菜花、舂芭蕉花、染粑粑花糯米飯......一餐十幾道菜，每道菜的食材都以鮮花為主。高端食材往往只需要最簡單的烹飪手法，炒、拌、舂、腌、燴，不需要添加太多的調(diào)料，每一道菜的形、色、味各不相同，五彩斑斕、活色生香，光是看著就秀色可餐，品嘗傣家“花宴”是視覺和味覺的雙重享受?，F(xiàn)在，“花宴”已經(jīng)發(fā)展成為當?shù)卮鲎屣嬍澄幕闹匾M成部分，流傳開來。