5月20日，首屆“保山小?？Х?rdquo;文化月暨第三屆“悅鮮活杯”全國咖啡師職業(yè)技能競賽全國總決賽在保山舉行。大賽旨在通過技能比拼，締結(jié)咖啡友誼，提升專業(yè)技能，更好地推廣咖啡文化。

決賽現(xiàn)場，來自全國20個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）的72名咖啡師同臺競技。將經(jīng)過13個小時的車輪戰(zhàn)，經(jīng)過五晉級后進行個人單項賽。伴隨著一杯杯香飄四溢的咖啡制作完成，評委們從口感、技術(shù)、創(chuàng)意等方面為每位選手打分。

據(jù)悉，全國咖啡師職業(yè)技能競賽是我國咖啡行業(yè)唯一的國家級賽事，競賽自2018年首屆開賽以來，經(jīng)過6年的不懈努力，賽事規(guī)模從最初的5個省級賽區(qū)發(fā)展到今天的20個省級賽區(qū)。

中華全國供銷合作總社職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心副主任徐恒玫介紹說，保山市委、市政府非常重視咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，致力將保山打造成一個咖啡人才培養(yǎng)的大平臺，推動保山咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，所以中華全國供銷社選擇在保山舉辦咖啡大賽。這樣的大賽活動，能夠讓從業(yè)人員在這一平臺上進行技能交流，讓優(yōu)秀人才脫穎而出。

據(jù)悉，本次總決賽共有36支代表隊72名選手，決賽前將經(jīng)過多輪角逐，最終產(chǎn)生4支隊伍8名選手進入長達13個小時的個人總決賽（PK）。個人PK賽將進行拉花、杯測、手沖3項比賽，總積分排名前三的選手將獲得“全國技術(shù)能手”稱號。

此次總決賽冠名“悅鮮活杯”，總決賽裁判長龐卉介紹，比賽主旨是推廣咖啡文化，經(jīng)過3天的多輪角逐后，咖啡師將回歸到門店運營當(dāng)中，這對團隊建設(shè)、職業(yè)規(guī)劃、品牌打造都會有很好的幫助。

從事咖啡行業(yè)11年的李健是第二次參加全國總決賽，他說，比賽是非常鍛煉自己技能的一種方式。這5年來中國咖啡產(chǎn)業(yè)進步非?？欤Х刃袠I(yè)前景很好，此次大賽后，他將會繼續(xù)做咖啡教育培訓(xùn)的工作。