茶油香濃勝瓊漿，自古和睦美名揚。

古法榨油傳千載，匠心獨運妙無雙。

紅果綠葉映天光，油滴金黃滿室香。

珍饈美味添活力，健康長壽樂未央。

騰沖市馬站鄉(xiāng)和睦村，這個坐落在歷史長河中的村落，擁有著超過八百年的紅花油茶種植歷史。被譽為“中國紅花油茶的發(fā)源地”和“紅花油茶之鄉(xiāng)”，它以連綿的1500畝紅花油茶林為驕傲。在這片綠色的海洋中，100年以上樹齡的油茶樹超過7000株，而具有極高科考價值的油茶樹更是多達4萬余株。

每年的油茶果產量穩(wěn)定在150噸左右，這些果實經(jīng)過精心壓榨，便成為享譽四方的茶油，被譽為“東方橄欖油”。這種茶油不僅口感純正，更具有極高的營養(yǎng)價值，為人們的生活增添了一份健康的保障。

在和睦村的每個寨子，都保留著傳統(tǒng)的古法榨油作坊。每到榨油時節(jié)，古老的榨油機便開始轉動，那彌漫在小山村上空的茶油香氣，仿佛是大自然與人類智慧的完美結合。壓榨出的茶油，其營養(yǎng)價值極高，不飽和脂肪酸含量高達90%以上，食之可預防心血管疾病，有滋補提神、驅蟲健胃的功效，又可美容養(yǎng)顏。

聽老一輩的人講述，在那個沒有機械設備的年代，和睦人為了將茶果的油榨出，絞盡腦汁，歷經(jīng)數(shù)年的反復實驗和論證，運用杠桿壓榨原理，最終發(fā)明出了如今的古法榨油木質設備。這種設備所用的木質材料全部來自當?shù)氐募t花油茶樹，真正實現(xiàn)了就地取材的理念。

老輩人吃面講究原湯原味，對于榨出的茶油，他們同樣追求原汁原味的品質。在他們看來，只有在和睦茶山里的木頭打造的榨油設備中榨出的茶油，才能完美地保留其獨特的味道和品質。

在榨油時節(jié)，寨子里的男女老少都會齊心協(xié)力，共同參與到榨油的工作中。榨制茶油需要經(jīng)過七個流程：采摘、晾曬、碾碎、蒸煮、制餅、榨油與成品油制作。年輕的小伙子們會脫掉上衣，用力撬動杠桿，全身心投入到這項工作中。當金黃色的茶油緩緩流入盆中時，那種滿足感和喜悅之情只有和睦村的人們才能真正體會。

這個過程不僅僅是榨油的勞動，更是和睦村人們團結協(xié)作、共同努力的象征。他們在這個過程中互幫互助，共同分享著收獲的喜悅。而這份深厚的情感和共同的文化記憶，也隨著茶油一同流傳了下來，成為和睦村獨特的文化傳統(tǒng)。

和睦村，這個坐落在茶馬古道上的重要驛站，自古以來就見證了無數(shù)商旅的往來與文化的交流。據(jù)史料記載，1639年4月初，明代大旅行家徐霞客在穿越高黎貢山的途中，與一支走夷方的馬幫結伴而行。在漫漫的旅途中，他們分享著彼此的故事，共同面對著前方的艱險。

當徐霞客了解到走夷方的路途充滿了未知的危險時，他深感欽佩于這些馬幫人員的勇氣與堅韌。他知道，這一路上的艱險不僅包括豺狼虎豹等猛獸，還有難以預料的孽障瘴氣和高燒高熱。然而，令他驚訝的是，這些馬幫人員似乎早已做好了應對這一切的準備。他們隨身攜帶的茶油，成為了治療傷口和滋補身體的神奇之物。徐霞客親眼見證了他們用茶油處理傷口，以及通過食療來強健身體。

和睦村的村民們，長期食用這種紅花油茶茶油，他們的平均壽命達到了70歲左右。這不僅體現(xiàn)了茶油對健康的益處，也彰顯了和睦村人民的健康生活方式。

茶油還被譽為“翡翠伴侶”，因為它能夠為翡翠帶來光澤和亮度。通過用茶油保養(yǎng)的翡翠，其色澤更為明亮，為佩戴者增添了一份獨特的魅力。

古樹紅花油茶，更是一個集吃、喝、玩、樂與保健于一體的珍貴寶藏。它不僅是和睦村人民的驕傲，也是這片土地上傳承下來的瑰寶。

在計劃經(jīng)濟時期，和睦村的村民們依靠茶籽來替代上交的公糧，從而換回了糧票、肥皂等生活必需品，養(yǎng)活了一代又一代的人。改革開放后，盡管生活條件逐漸改善，但和睦村人對茶樹的感情始終未變。如今，茶油經(jīng)過精美的包裝，深受人們的喜愛。它不僅是美食的佐料，更是親朋好友間珍貴的饋贈，傳遞著深厚的情感與關懷。

然而，和睦村人對于紅花油茶的保護觀念也在不斷地演變。他們認為，在過去的困難時期，紅花油茶是他們的生存依賴，而如今，隨著生活條件的改善，村民們對紅花油茶的保護已經(jīng)從傳統(tǒng)的村規(guī)民約轉化為一種自覺的保護意識。村民們深知，茶樹和生態(tài)環(huán)境是和睦村的根基，給予了他們美好的生產生活。因此，他們誓言要世代守護這片土地，讓村莊和生態(tài)環(huán)境得到應有的敬畏與保護。

如今，現(xiàn)代科技帶來了許多高效的榨油機器設備，但和睦村人仍然堅持沿用四百年前的古法榨油。和睦村人的古法榨油技藝延續(xù)的不僅是世代相傳的手藝，還有他們生存的經(jīng)驗，對先人智慧的敬仰，以及流淌在血液里的樸實、勤勞、勇毅和堅守。(李希艷 張春葉)