本網(wǎng)訊 在隆陽(yáng)區(qū)這片土地上，咖啡的香氣如同一種獨(dú)特的語(yǔ)言，傳達(dá)著對(duì)咖啡產(chǎn)業(yè)的熱愛(ài)與執(zhí)著。作為中國(guó)咖啡的重要產(chǎn)區(qū)，近年來(lái)，隆陽(yáng)區(qū)正在以前瞻性的產(chǎn)業(yè)視野和創(chuàng)新的科技力量，打造出引領(lǐng)國(guó)內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“高質(zhì)”生產(chǎn)線。 

曾經(jīng)，咖啡豆的初加工過(guò)程充滿了挑戰(zhàn)。然而，在云南省奧福實(shí)業(yè)有限公司的引領(lǐng)下，咖啡豆實(shí)現(xiàn)了從田間到工廠的蛻變。通過(guò)干豆脫殼機(jī)、咖啡鮮果分級(jí)去石機(jī)等創(chuàng)新設(shè)備的研發(fā)，成功實(shí)現(xiàn)了咖啡初加工過(guò)程的自動(dòng)化和智能化。 

如果說(shuō)奧福實(shí)業(yè)的初加工設(shè)備為咖啡豆的品質(zhì)提供了第一個(gè)保障，那么一樹(shù)咖啡保山有限公司的分揀精選生產(chǎn)線則是品質(zhì)再升級(jí)的關(guān)鍵所在。一樹(shù)咖啡保山有限公司引進(jìn)的咖啡生豆分揀精選生產(chǎn)線，采用了先進(jìn)的機(jī)器視覺(jué)技術(shù)和傳感器技術(shù)，提高了咖啡豆的品質(zhì)一致性，推動(dòng)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)化升級(jí)。 

一樹(shù)咖啡保山有限公司辦公室主任楊建民介紹：“截至2023年年底，我們工廠已經(jīng)加工了將近6000噸咖啡豆，這條生產(chǎn)線是目前亞洲唯一一條最大的懸空式生產(chǎn)線，所有的設(shè)備都是國(guó)產(chǎn)設(shè)備，我們的設(shè)計(jì)年產(chǎn)量是5萬(wàn)噸，這條生產(chǎn)線的能力是一天150噸，一次性可以出5個(gè)產(chǎn)品。” 

據(jù)了解，在咖啡生豆分揀精選生產(chǎn)線引進(jìn)之前，需要四個(gè)工人來(lái)操控整條生產(chǎn)線，引進(jìn)后只需要兩個(gè)工人，其中一個(gè)工人負(fù)責(zé)投料，另一個(gè)工人可以通過(guò)手機(jī)或工廠配備的平板電腦控制整個(gè)流水線作業(yè)。 

當(dāng)咖啡豆經(jīng)過(guò)初步的篩選與加工后，它們便踏上了成為精致咖啡產(chǎn)品的旅程。在這一過(guò)程中，“冷萃凍干生產(chǎn)線”與“精深烘焙咖啡生產(chǎn)線”各自發(fā)揮著獨(dú)特的作用，為消費(fèi)者帶來(lái)了截然不同的味覺(jué)享受。云南咖蒙實(shí)業(yè)有限公司的“精深烘焙咖啡生產(chǎn)線”便是這一領(lǐng)域的佼佼者。

云南咖蒙咖啡實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理王立軍說(shuō)：“通過(guò)全自動(dòng)的咖啡烘焙機(jī)，控制溫度、風(fēng)門，讓每一杯咖啡達(dá)到最佳的口感和風(fēng)味。” 

此外，保山比頓咖啡的“冷萃凍干咖啡生產(chǎn)線”則是另一種風(fēng)格的代表。該生產(chǎn)線采用了尖端的凍干技術(shù)，能夠在不破壞咖啡豆原有風(fēng)味的前提下，通過(guò)低溫處理將咖啡豆中的水分去除。這種生產(chǎn)方式不僅最大程度地保留了咖啡豆的原始風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分，更使得凍干咖啡粉在口感上幾乎與新鮮研磨的咖啡無(wú)異。 

在隆陽(yáng)這片土地上，每一?？Х榷苟纪ㄟ^(guò)技術(shù)與創(chuàng)新得以轉(zhuǎn)化，成就了一杯杯香濃的咖啡。隆陽(yáng)區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)的持續(xù)“高質(zhì)”發(fā)展，也是對(duì)品質(zhì)與創(chuàng)新的不斷追求。