有一種工業(yè)辣叫“魔鬼椒”，你知道嗎？

“我去年種了20畝，收入28萬(wàn)元，今年種了30畝，預(yù)計(jì)收入可達(dá)40萬(wàn)元以上。”在昌寧縣珠街鄉(xiāng)工業(yè)辣椒加工廠，從30多公里外耈街鄉(xiāng)栗木村趕來(lái)賣工業(yè)魔鬼椒的楊如映舉著過稱單高興地說(shuō)，“今天開稱，我拿來(lái)355公斤，賣得2365元，非常高興!”

工業(yè)辣被稱為“魔鬼椒”。 8月1日，是云南省昌寧縣珠街鄉(xiāng)工業(yè)辣椒加工廠2024年開秤收購(gòu)高度魔鬼椒的首日。當(dāng)天，位于珠街鄉(xiāng)羊街村街子小組的工業(yè)辣椒加工廠，來(lái)自大理州永平縣龍街鄉(xiāng)、臨滄市詩(shī)禮鎮(zhèn)、保山市昌寧縣耈街鄉(xiāng)、本地珠街鄉(xiāng)的50余戶椒農(nóng)聚集加工廠，開始交售本年度第一次工業(yè)辣椒。珠街鄉(xiāng)工業(yè)辣椒加工廠殺了一頭牛兩頭豬，中午晚飯宴請(qǐng)周邊種椒戶。

昌寧縣珠街鄉(xiāng)工業(yè)辣椒加工廠位于羊街村街子小組，隸屬昌寧縣農(nóng)豐皂莢種植專業(yè)合作社，負(fù)責(zé)人郭其龍。加工廠建設(shè)于2018年，辣椒專業(yè)合作社落戶珠街鄉(xiāng)后，先期投資200萬(wàn)元建設(shè)了加工廠房，采購(gòu)全自動(dòng)流水線烘干設(shè)備和各種配套生產(chǎn)機(jī)器。2019年再次投入80多萬(wàn)元用于基地建設(shè)、道路修繕，實(shí)現(xiàn)200多畝辣椒基地標(biāo)準(zhǔn)化連片種植；再次投入資金500余萬(wàn)元，加工廠建設(shè)占地面積2800㎡，自動(dòng)化烘干機(jī)3臺(tái)、流水線2條、收購(gòu)系統(tǒng)1套、地磅秤1個(gè)、打包機(jī)1個(gè)，長(zhǎng)期用工7人，季節(jié)性用工30余人。

耈街鄉(xiāng)打平村張洪來(lái)今年種植“魔鬼椒”30畝。當(dāng)天，他行程40多公里到羊街加工廠賣了440公斤，收益3089元。他說(shuō)，去年種了10多畝，由于沒有經(jīng)驗(yàn)，辣椒病多，虧了，今年預(yù)計(jì)收入45萬(wàn)元左右。

耈街鄉(xiāng)阿干村左葉斌在羊街村流轉(zhuǎn)土地50畝，是合作社支持下目前種植示范戶，今年預(yù)計(jì)純收入20萬(wàn)元。他說(shuō)，縣鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)把他作為示范點(diǎn)，明年他還要增加種植面積，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶。

耈街鄉(xiāng)馬拉等種植戶玉巧說(shuō)，她今年試種5畝，長(zhǎng)勢(shì)很好，收入在望，左鄰右舍明年也要種植魔鬼椒。

大理州漾鼻縣種植戶張國(guó)群說(shuō)，他今年種了10畝，也要交到羊街收購(gòu)點(diǎn)，但路遠(yuǎn)，希望合作社給予運(yùn)輸補(bǔ)助。

據(jù)了解，魔鬼辣椒要?dú)v經(jīng)從育苗、基地、發(fā)展農(nóng)戶種植、收購(gòu)粗加工、辣椒精提取等過程，8公斤鮮辣椒能烘干1公斤干椒。經(jīng)有關(guān)權(quán)威部門檢測(cè)化驗(yàn)，昌寧縣羊街片區(qū)種植的魔鬼椒辣椒素在云南片區(qū)位于前列。

加工廠負(fù)責(zé)人郭其龍介紹，珠街鄉(xiāng)工業(yè)辣椒加工廠種植高辣度魔鬼椒涉及保山、大理、臨滄三州市四縣20余個(gè)鄉(xiāng)傎，2023年種植面積2100畝，平均畝產(chǎn)800公斤，收購(gòu)價(jià)格每公斤7元—9.5元，總營(yíng)業(yè)額1300萬(wàn)元；2024年種植面積4658畝，種植農(nóng)戶676戶，其中建檔立卡戶203戶，預(yù)計(jì)產(chǎn)量2300噸，種植戶收入1600萬(wàn)元以上。目前，與加工廠合作銷售的單位有河北晨光生物、貴州山海紅星、貴州中椒、福建意達(dá)、立達(dá)爾生物、河南華光生物、河北旭日食品有限公司等企業(yè)。收購(gòu)季節(jié)，辣椒精提取單位山東淄博凱利安生物有限公司派人值守，干辣產(chǎn)品供不應(yīng)求。去年，印度一家公司守著要干椒，無(wú)法滿足。

郭其龍說(shuō)，從2017年珠街鄉(xiāng)種植工業(yè)辣到今天，從200畝發(fā)展到4600多畝，種植戶擴(kuò)長(zhǎng)到周邊縣鄉(xiāng)，烘烤生廠線今年新增一條達(dá)三條，加工廠歷經(jīng)艱難，確實(shí)不易，昌寧縣農(nóng)村商業(yè)銀行累計(jì)支持資金達(dá)1000萬(wàn)元?，F(xiàn)在，縣鄉(xiāng)黨委政府高度重視，給予大力支持，魔鬼椒已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的新亮點(diǎn)。每年收購(gòu)截止時(shí)間一般在12月上旬，根據(jù)合作社與椒戶的合同價(jià)和市場(chǎng)價(jià)，加工廠24小時(shí)每交必收，從不打白條!下步，一定把魔鬼辣做強(qiáng)做大，培育多個(gè)重點(diǎn)戶、示范戶，帶動(dòng)更多椒農(nóng)增收，助力鄉(xiāng)村振興!

開秤當(dāng)天，珠街加工廠共收魔鬼椒4000多公斤，椒農(nóng)收入近30000元。