一是領(lǐng)導(dǎo)重視，及時安排部署。2010年5月19日全市學(xué)校安全工作電視電話會議后，市衛(wèi)生監(jiān)督所領(lǐng)導(dǎo)高度重視，及時召開會議，傳達會議精神，成立了以所長為組長，相關(guān)人員為組員的學(xué)校衛(wèi)生安全監(jiān)督工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了工作方案，自5月20日開始對直管的學(xué)校食堂開展專項監(jiān)督檢查。

　　二是突出重點，控制關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對各個學(xué)校貫徹落實《食品安全法》和《食品安全法實施條例》的情況、學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生情況、食堂從業(yè)人員健康狀況、衛(wèi)生知識培訓(xùn)情況、食品及原料采購與儲存、食品加工過程的衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒情況、供餐食品的留樣情況等進行重點檢查。

　　三是強化監(jiān)管，務(wù)求取得實效。按照《餐飲業(yè)日常衛(wèi)生監(jiān)督量化評分表》對學(xué)校食堂飲食制作供應(yīng)各環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查并逐項進行量化評分，對不符合衛(wèi)生要求的學(xué)校食堂責(zé)令限期整改，對違反《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定的學(xué)校食堂依法進行行政處罰，務(wù)求學(xué)校食堂達到四個100％即《餐飲服務(wù)許可證》持證率、人員“健康證明”持證率、原料采購索證及臺賬建立率、量化評分良好率均達100％，以保障學(xué)生飲食衛(wèi)生安全，杜絕食品衛(wèi)生事件的發(fā)生。(市衛(wèi)生監(jiān)督所)